鲅魚餃子

美食達人@evaboss

菜式簡介
　　第一次做鲅魚餃子，因爲看到鲅魚很新鮮便宜就買了一條四塊五毛錢好實惠，口味很鮮，大家不妨試試

第一步：鲅魚清洗幹淨我這在冰箱拿出來的，室溫化開，沒有化到很軟就更方便操作

第二步：鲅魚去皮去內髒去骨去刺，剁成蓉

第三步：我是自己剁的豬肉餡，切成小丁也稍微凍一下比較好切

第四步：多細膩的豬肉餡

第五步：魚肉蓉比較幹，要打入高湯或者水，我用高湯水和蔥姜花椒料水打入其中，使魚肉吃進足夠水分

第六步：豬肉糜也打入了高湯然後將兩種肉蓉混合攪拌均勻

第七步：調入鹽白胡椒粉（去腥）美極鮮生抽香油攪打均勻

第八步：韭菜洗淨控幹水切末放入肉餡中

第九步：攪拌好，少一點色拉油，香油可以多放些

第十步：面皮擀好

第十一步：開始包啦

第十二步：小胖子

第十三步：怎麼樣試試吧

第十四步：吃起來

第十五步：??

鲅魚餃子做法技巧/竅門/補充說明：

魚肉和豬肉的比例自己掌握吧，魚肉要多一點哦

相關食材：鲅魚

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