蔓越莓曲奇

美食達人@anjolee

菜式簡介
　　曲奇，真的是送人的烘焙禮物的代表作，當然並不是說我的這個，呵呵，因爲曲奇送人簡單大方，稍改變一下口味和做法，瞬間變得高大尚，而且小朋友們特別喜歡，除了喜歡這些可愛的造型外，他們也很喜歡這種蔓越莓做成的曲奇，酸甜不膩。

第一步：黃油室溫軟化

第二步：加入糖粉用電動打蛋器手動攪動混合，再用低速打至順滑稍膨脹

第三步：加入全蛋液打至順滑

第四步：加入過篩的低粉

第五步：加入已切碎的蔓越莓幹攪拌成面團

第六步：將面團放在保鮮膜上，上面再鋪一個保鮮袋，擀至0·3CM薄

第七步：烤盤鋪油紙，將面團印出一個個造型放在烤盤上

第八步：烤箱熱預，150度烤13分鍾

第九步：成品圖

第十步：成品圖

蔓越莓曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1、天氣太冷，做好的面團不用放冰箱都可以直接做造型
2、如果家裏開暖氣的，還是先放在冰箱40分鍾後取出再作造型
3、如果黃油不好打發，可以隔溫水打發，溫水溫度不要太高，約在30度左右就可以
4、烤的溫度不要太高，太高很容易上色過快。

菜譜標簽：烘焙餅幹

相關食材：蔓越莓

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