番茄肉醬意面

美食達人@漫解花語

菜式簡介
　　番茄肉醬意面是意大利面的經典做法。番茄肉醬意面的製作關鍵在于熬製出一碗濃稠得當、酸甜鹹度適中的番茄肉醬。

主材料: 意面120克; 豬肉末100克; 番茄兩個; 番茄醬適量; 洋蔥半個; 胡蘿蔔一段; 大蒜2瓣; 生抽2匙; 黑胡椒粉1匙; 羅勒碎少許; 芝士粉少許

第一步：將洋蔥、胡蘿蔔、大蒜全部切成碎粒，豬肉切末備用。

第二步：番茄去皮切成小丁。

第三步：熱鍋內倒入少許油，將洋蔥和大蒜倒入，翻炒出香味。

第四步：倒入肉末翻炒至變色。

第五步：倒入胡蘿蔔粒和番茄丁，一起翻炒數下。

第六步：倒入小半碗番茄醬，翻炒均勻。

第七步：加入生抽、黑胡椒粉、羅勒碎。

第八步：用小火慢慢熬成香濃的番茄肉醬。

第九步：另起一鍋水，燒至沸騰，放入意面，加入少許鹽和橄榄油，煮8-10分鍾。

第十步：煮好的意面撈出淋入少許橄榄油裝盤。

第十一步：將煮好的肉醬淋在意面上，撒些羅勒碎和芝士粉即可食用。

第十二步：成品圖。

番茄肉醬意面做法技巧/竅門/補充說明：

1、煮番茄肉醬的時候建議用小火來熬製；2、番茄炒製出水後容易粘鍋，所以要經常翻動一下；3、煮意面時加少許鹽和橄榄油，是爲了防止意面粘鍋，而且這樣煮出來的面口感軟一些；4、這款肉醬用來製作披薩也很美味哦；5、如果沒有芝士粉和羅勒碎，也可以不加。

菜譜標簽：面條意大利菜

相關食材：番茄意面

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