姜片鱿魚須

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　這種鱿魚須和平時的鱿魚不是一個品種，這一根鱿魚須就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和鱿魚須搭配，烹製一道菜肴：姜片鱿魚須。

第一步：主輔料：鱿魚須、姜、尖椒調味料：油、鹽、味精、料酒、醋、蔥

第二步：把鱿魚須改刀切片。切好後備用。

第三步：把姜和尖椒切片。

第四步：鍋燒開水，放入適量料酒。放入備用的鱿魚須。汆燙1分鍾左右。

第五步：燙透即可撈出。

第六步：起鍋熱油，爆香蔥花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒斷生。

第七步：放入鱿魚須煸炒均勻。加鹽、味精調味。

第八步：最後點幾滴醋提鮮。

第九步：翻炒均勻，即可關火。

第十步：出鍋裝盤，即可上桌。

姜片鱿魚須做法技巧/竅門/補充說明：

1、切的薄一些爲好。
2、汆燙時放點料酒有助于去腥。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鱿魚鱿魚須

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