韓式辣炒鱿魚

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韓式辣炒鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度神級

主材料: 鱿魚兩個; 洋蔥半個; 青椒半個

輔助料: 韓式辣醬適量; 生抽少許; 白糖少許; 雞精少許; 蔥少許; 姜少許; 幹辣椒少許

韓式辣炒鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚洗幹淨，去除表面薄膜，切成絲。青椒和洋蔥，姜，蔥切絲。

第二步：洗淨的鱿魚用鹽腌一下，燒一鍋水，放幾片姜和蔥，水開後下鱿魚快速焯一下去腥味(也可以放點料酒)，焯的時間不要太長，變色就撈出，用流動的清水沖洗幹淨，瀝水待用。

第三步：鍋內放油，熱後加蔥姜和幹辣椒爆香，下鱿魚絲，調入韓國辣椒醬2勺，翻炒均勻。加一勺白糖，一勺雞精，快速炒勻。

第四步：加入切好的青椒和洋蔥絲，倒入2小勺生抽調味，翻炒出鍋。

相關食材：鱿魚

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