小炒鱿魚
菜式簡介
請輸入菜譜描述
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鱿魚半條
- 輔助料
- 彩椒適量
- 料酒5克
- 孜然一小撮
- 蚝油一湯匙
- 紅油一茶匙
- 鹽適量
- 洋蔥適量
- 姜適量
小炒鱿魚的做法步驟
第一步：鱿魚洗淨改刀，洋蔥、彩椒、姜洗淨切片
第二步：鱿魚入開水焯過
第三步：撈出
第四步：坐鍋入油，燒熱後下鱿魚後放料酒
第五步：下洋蔥醬片炒勻
第六步：放蚝油
第七步：放孜然
第八步：放鹽迅速翻炒至鱿魚成熟
第九步：放彩椒紅油即成
小炒鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：
蚝油含鹽量較高，注意鹽的用量；鱿魚易成熟，烹饪速度要快
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