爆炒鱿魚

第一步：鱿魚洗淨。

第二步：斜刀切成格子（不能切到底 主要是爲了焯水後卷起來好看），切小塊。

第三步：切成這樣的。

第四步：開水鍋裏焯下水。

第五步：焯水後的鱿魚撈出備用。

第六步：青、紅尖椒切斜刀。

第七步：大蔥切好。

第八步：蒜拍好備用。

第九步：鍋熱後放入適量油，蔥、蒜入鍋煸出香味。

第十步：下青、紅尖椒煸炒。

第十一步：倒入鱿魚。

第十二步：快速翻炒。

第十三步：倒入適量生抽、鹽。

第十四步：再放入適量耗油。

第十五步：迅速翻炒均勻，鱿魚斷生即可。

第十六步：出鍋裝盤。