【橄榄炖豬肺】-----清肺止咳湯

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【橄榄炖豬肺】-----清肺止咳湯封面圖

菜式簡介
　　潮汕最有名的一道湯之一就是青橄榄炖豬肺，氣味清潤甘甜，具清肺潤燥、養陰止咳之功。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬肺1個; 青橄榄12粒; 豬骨適量

輔助料: 鹽少許

【橄榄炖豬肺】-----清肺止咳湯的做法步驟

第一步：豬肺用清水沖洗幹淨，切塊，大點吧，煮了會縮小些的。

第二步：放在一個盆裏，最好用大點的盆，我這個小了，放入鹽，用手抓洗。然後用水沖洗。

第三步：加入洗淨的幾塊豬骨一起焯水。

第四步：焯水後洗去浮末。

第五步：青橄榄洗淨切成兩半。

第六步：全部材料一起放入炖鍋，加水一起炖煮約1小時。出鍋加少許鹽調味即可。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜湯類晚餐湯羹常見菜式

相關食材：豬肺

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