香蔥曲奇
美食達人@吾愛烘焙
菜式簡介
曲奇雖然是烘焙當中最簡單，但要想做好，做漂亮的，口感好，紋路清晰的也是需要用點心哦 ，不能馬虎，將簡單的東西做精致
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油150克
- 細砂糖40克
- 糖粉40克
- 雞蛋50克
- 牛奶20克
- 低筋面粉200克
- 蔥花20克
- 輔助料
- 孜然粉3克
香蔥曲奇的做法步驟
第一步：准備材料，將蔥花與孜然粉混合拌均勻（備用）第二步：黃油室溫軟化，用電動打蛋器打到乳白狀第三步：加入白糖、糖粉再攪拌均勻，打至膨松第四步：加入牛奶，攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌至光滑細致的乳膏狀，再加入拌好的蔥花攪拌均勻即可第五步：將過篩好的面粉加入打發的黃油中攪拌均勻第六步：用橡皮刮刀翻拌均勻，將面糊裝入曲奇袋，擠出空心的曲線即可（爲了給大家看清我用的花嘴，特地拍了一張特寫，八嘴的）第七步：擠曲奇的時候我是按照逆向寫0的順序擠出形狀第八步：中間間隔一點距離（記得再烤盤上墊上油紙）第九步：放入預熱好的烤箱烘烤（倒數第二層，放置如圖所示），上下火150度，烤30~35分鍾即可第十步：烤至金黃
