香蔥火腿嫩蛋煎 ? 香草煎蛋5
菜式簡介
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- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋3粒
- 火腿2片
- 蔥2根
香蔥火腿嫩蛋煎 ? 香草煎蛋5的做法步驟
第一步：備料，蔥切末、火腿切小丁
第二步：將1料放入蛋汁內打散混勻，加鹽、黑胡椒
第三步：太白粉水調勻，【蛋 3粒=太白粉水3小匙】水3小匙+太白粉1 又1/2小匙
第四步：一邊攪拌太白粉水，同時拌入蛋汁
第五步：熱鍋熱油(大火)，倒入蛋汁
第六步：翻面煎熟，起鍋切1/8圓片，排盤上桌。
香蔥火腿嫩蛋煎 ? 香草煎蛋5做法技巧/竅門/補充說明：
★ 視人數決定幾顆蛋，我們家2個人，用最少量的3顆蛋。
★ 1個蛋配1小匙太白粉水(5ml)。 水:太白粉 比例爲2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。
★ 先入鍋的那一面通常會煎的顔色較深，排盤時選漂亮的一面朝上。
答配菜譜：香蔥與火腿的做法