孔雀開屏吉祥菜——白果燴油菜
菜式簡介
其實,感覺一桌豐盛的團年飯,必須要葷素搭配合理才能讓家人吃得好、吃得健康。而且我發現,越是過節的時候,桌上那可口的素菜往往能最先被搶光光。今天這款【孔雀開屏吉祥大菜】絕對是年飯桌上的明星素菜,不僅長相甜美可人,而且口感鮮美營養豐富。
此菜取材于綠油油的油菜和黃澄澄的白果,油菜即爲有財,白果像金豆豆,而孔雀開屏寓意生活美滿、富貴吉祥,此菜寓意來年財運旺旺、生活美滿。擺盤是以一只爲情而綻放彩屏的孔雀,正立在碟子中央,鋪展開的油菜似孔雀尾,粒粒白果點綴其間,與尾部的眼睛極度相似,身子則由綠蘿蔔雕刻而成,維妙維肖,很是生動。自家年桌上做此菜最出彩,僅菜式就非常美觀,又加了雞湯味道自然妙不可言,讓人贊不絕口。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 油菜300克
- 黃瓜1根
- 綠蘿蔔1個
- 雞湯150克
- 百果25克
- 輔助料
- 澱粉適量
- 糖5克
- 鹽少許