團圓果（之白果）——我不是包子

菜式簡介
　　這是家鄉過年每家每戶必做的小點心，是家鄉諸暨的特色食品，分白果和青果兩種，白果是鹹餡，青果是甜餡。鹹餡一般用豬肉、冬筍、雪菜、豆腐、蔥製作；甜餡一般是豆沙和芝麻餡。一般兩種都做，在二十九做好，三十晚上吃的。
　　“團圓果”的名字非常形象且寓意深刻，果皮捏成果碗打好褶後，用手一點點圈緊，至最後上部緊緊地團在一起，真的非常像過年時一家人從四面八方往家趕，最後在家裏團圓共享天倫。所以，“團圓果”在我的印象中，更多的是一種懷念，特別是嫁到異地後，雖然與家鄉相隔不遠，但卻與“團圓果”漸漸疏遠。
　　一直都非常想做一次團圓果，但以前我只負責包，不會製作面團，而且材料也不易到手。團圓果一般用晚稻磨成的粉再加一點糯米粉製作，而這邊只能買到早米粉和糯米粉，也試過一次，總感覺口感不大一樣。這次機會來了，呵呵，阿姨送給我兩小袋晚米粉，又向阿姨和外婆請教了面團的做法，終于可以自己全程地製作團圓果了，哈哈哈。但這次只能做白果，因爲沒有“青”——也就是艾葉。那就先過過瘾，先做下白果咯，呵呵。
　　
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