白果黃豆鲫魚湯

第一步：鲫魚去鱗、內髒，清洗幹淨劃刀。

第二步：黃豆洗淨、白果去衣、心，入沸水鍋汆燙撈出。

第三步：銀耳用水浸20分鍾，沖洗幹淨，撕成小朵。

第四步：鍋置火上油燒至4成熱，下入鲫魚略煎。

第五步：將鲫魚煎至去皮，露出魚肉即可盛出待用。

第六步：鍋置火上加適量水燒開，下黃豆、白果、銀耳。

第七步：再次煮開，下入鲫魚、姜片，轉至小火慢炖。

第八步：炖約40分鍾，炖至湯色濃白。

第九步：調入適量鹽提味，再炖2-3分鍾即可。