君之烘焙日記——戚風蛋糕

菜式簡介
　　最近君之烘焙日記紅火的不得了，很多人對視頻提出的討論讓人忍俊不已，有贊視頻拍攝的很唯美的，也有說視頻拍攝的很詳細，當然肯定也有吐槽的，什麼說背景音樂其實是要炒一盤魚香肉絲啦，什麼只是注重拍攝沒有講清楚啦，其實就我來說，看完整個視頻覺得已經拍攝的很詳細了哦，單就視頻對于食譜的诠釋已經是大大的生動過食譜啦。
　　很多時候你只是看文字可能不知道怎麼去做，但是看視頻就直觀很多，其實戚風成功的關鍵方子除外，很大一部分在于你的操作手法，這個是很多時候我們都會注意的，翻拌的手法啦，蛋清的打發啦（在這裏深深的佩服那些徒手打蛋白的親們，神一般的存在哇），所以大家還是多多研究手法，至于方子嘛，到時候自然是難不倒各位啦。
　　話說，我也參考君之的這個配方做了一個戚風，我用的是8寸的中空，出來口感也是棒棒哒哦，大家不妨試試哦。