天鵝泡芙

美食達人@靈泠

菜式簡介
　　一大家子的天鵝泡芙和小草莓人，有木有中很熱鬧的感覺啊，驕傲高達的天鵝爸爸，回頭照看孩子的溫柔的天鵝媽媽，羞澀的天鵝姐姐，傲嬌的天鵝弟弟，蠢萌蠢萌的小草莓人，怎麼看怎麼歡快，最後還有天鵝音樂盒?(っ^///^)っ

第一步：把水、油、糖、鹽混合加熱，

第二步：待混合物沸騰，把低筋面粉倒入，迅速攪拌均勻，在這個過程中，不要關火，攪拌速度一定要快，

第三步：全部混合在一起，待涼到室溫，

第四步：把全蛋液分次倒入放涼的混合物中，每次攪拌均勻再放下一次，（全蛋液不一定全部倒完，因爲每次水分的蒸發量不同）

第五步：完成後的濃稠度呈能拉出倒三角，

第六步：放入裱花袋中，用剪刀剪一個很小的口，

第七步：在烤盤上擠出“2”，做天鵝的脖子和頭（玩嗨了，就又擠了些奇奇怪怪的·····-_-）放入預熱150度的烤箱5min，再降至120烤3min左右，即可，

第八步：就著擠脖子額裱花袋，把裱花袋的口子剪大一些，做天鵝的身子，

第九步：擠出如圖狀，放入預熱200度的烤箱10min再降至180度15-20min,表面金黃即可，

第十步：把冷卻的泡芙剖成上下兩塊，

第十一步：再把上面那塊從中間切成兩半，

第十二步：把打發好的奶油放進裱花袋內，（奶油和糖的比例爲10：1）

第十三步：漂亮的天鵝就做好了，

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：鵝

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