【浙菜】杭州名菜---素燒鵝

第一步：准備好所有的食材。

第二步：鍋中加入茴香，蚝油，老抽，生抽，糖，鹽，適量的清水。

第三步：煮成鹵汁冷涼待用。

第四步：把豆腐皮洗淨兩張一份，用煮好的鹵汁塗抹均勻。

第五步：兩張貼在一起再抹一層鹵汁，疊成長條狀。

第六步：可放入鹵汁鍋中稍侵入味。

第七步：撈出豆腐皮入蒸鍋中蒸至10分鍾。

第八步：炒鍋倒油放入豆腐皮煎至。

第九步：煎至兩面微黃。

第十步：放入吸油紙上吸出油份待用。

第十一步：取一顆生菜洗淨切絲鋪在盤底。

第十二步：豆腐皮切條擺在上面淋入香油即好。