荷蘭豆炒臘肉

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　荷蘭豆鮮嫩脆口，清炒還是配肉都很喜歡。這次炒臘肉再配些胡蘿蔔很不錯哦。喜歡辣的可以放些辣椒片也很不錯。
　　食材：臘肉100克、荷蘭豆100克、胡蘿蔔適量
　　配料：姜蔥、食用油、生抽各適量。

第一步：食材圖。

第二步：臘肉洗一下，上鍋蒸五分鍾。

第三步：荷蘭豆洗淨去絲，胡蘿蔔切片。

第四步：蒸過的臘肉切片。

第五步：切好姜和蔥。

第六步：燒開水，滴點素油，加入荷蘭豆和胡蘿蔔片焯水後撈出。

第七步：溫油炒香姜和蔥。

第八步：加入臘肉煸炒一下。

第九步：加入荷蘭豆和胡蘿蔔炒勻。

第十步：加入生抽來調味即可。

第十一步：裝碟。

荷蘭豆炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、臘肉蒸後容易切。
2、焯水的蔬菜加入素油，顔色鮮亮。
3、臘肉有鹹味，只加了生抽，加鹽可根據臘肉的鹹度調味。

相關食材：臘肉荷蘭豆

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