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吃貨最愛-無敵小肉丸!

美食達人@甜蜜泡泡糖
吃貨最愛-無敵小肉丸!封面圖

菜式簡介
  今天繼續我們的丸子之旅,介紹一款吃貨最愛---無敵小肉丸!想想小時候春節奶奶總會炸出來兩大盆丸子,一盆肉的、一盆素的,然後爸爸、叔叔、還有我們這些小饞貓們進進出出偷著吃,後來奶奶告訴我,其實她早就發現了,只是沒有揭發而已,呵呵。
   丸子色澤金黃,外焦裏嫩,味道鮮美,看著就很喜歡,丸子主要是取“圓”字,寓意“團圓”、“圓滿”,“圓”諧音“緣”,尤其適合喜宴、家宴,象征了團團圓圓、合家團圓的美好寓意。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞肉250克
豆腐半塊
蓮藕1根
香菇4-5個
輔助料
醬油適量
香油適量
適量
色拉油適量

吃貨最愛-無敵小肉丸!的做法步驟

  • 第一步:將雞肉、豆腐切碎,攪拌成泥狀,蓮藕、香菇分別切成丁兒,將所有材料放在一起攪拌,分別放入香油、鹽、醬油;
  • 第二步:將丸子根據個人喜好,揉成肉丸子形狀,待油炸;
  • 第三步:小火,倒入可以沒過丸子的色拉油,溫火過油炸;
  • 第四步:待丸子炸至色澤金黃色後,控油撈出即可;
  • 第五步:依據個人喜好,可以放涼後食用,也可做好湯汁配油菜等進行簡單烹製後食用。
  • 吃貨最愛-無敵小肉丸!做法技巧/竅門/補充說明:

    1、炸製的過程中可在鍋中放入少許鹽,可以防止熱油濺到手上;
    2、一次性不用揉太多,可分幾次炸製。

    菜譜標簽:熱菜葷菜
    相關食材:肉丸

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