香菇肉丸

第一步：豬肉切成小塊和生姜放入料理機中做成絞肉。

第二步：肉要絞得碎一些，絞好的肉是很細膩的，但是會有一點點的顆粒，因爲我不喜歡肉泥，覺得帶一點顆粒口感會更好

第三步：香菇洗幹淨後擠去水分，切塊放入料理機中絞碎。

第四步：絞碎的香菇放入肉中用手抓勻。

第五步：調入生抽、鹽繼續抓勻。

第六步：最後放入澱粉，抓勻後朝一個放心攪拌上筋，也可以抓起後摔打。

第七步：用虎口擠成肉丸子，放入盤子中。

第八步：蒸鍋水箱加水，將肉丸放入蒸鍋底層，也可以在這時候調點醬油汁倒進裝肉丸的盤子中增加味道。

第九步：蓋上鍋蓋，旋鈕選擇20分鍾。我用的臻米電蒸鍋十秒快速出蒸汽，比一般的蒸鍋節省時間，而且有兩個蒸格，我就一鍋蒸兩個菜，一素一葷，再來份米飯就好了。

第十步：肉丸出鍋後將切碎的香蔥撒上裝飾。