香噴噴的香菇小肉丸——兩吃法

美食達人@微涼的棉花

菜式簡介
　　昨天一時興起，做起了小馄饨，可是餡料做多了，所以做這個山寨版兩吃法，哈哈，我是第一次包馄饨，嘿嘿，樣子還算是可以吧~

第一步：香菇，木耳泡發，分別切丁；胡蘿蔔擦絲，蔥姜切末。

第二步：將肉餡放置在大碗裏，把香菇丁，木耳丁，胡蘿蔔絲，蔥姜末，胡椒粉，五香粉，香油，味精，鹽和醬油混合也放在同一個碗中攪勻。

第三步：第一種吃法：香菇馄饨面
將餡料放在馄饨皮的中間，在四角沾上水，捏緊馄饨，包成元寶形。

第四步：將雞蛋面先放到鍋裏煮熟，盛出待用；再將馄饨放到鍋裏，，放入胡椒粉，少許鹽，煮到快出鍋時，放入紫菜和蝦皮，將馄饨連湯盛入放面的碗中，即可享受香噴噴的馄饨面啦。

第五步：第二種吃法：翡翠珍珠湯
將剩余的餡料，做成小肉丸；在湯鍋中放入清水，煮開，關小火，放入小肉丸，煮至8成熟，放入青菜葉，顔色變綠後，放入少許鹽，香油，即可出鍋。

香噴噴的香菇小肉丸——兩吃法做法技巧/竅門/補充說明：

1、醬油不可放太多，否則味道很重，顔色也會變深
2、攪拌肉餡的時候，要順著一個方向攪動

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉丸香菇

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