炒挂面
菜式簡介
一個人的午餐，吃挂面最簡單不過。有主食，有蔬菜，有雞蛋，還算是比較健康。老公很喜歡吃煎的溏心雞蛋，最近也嘗試吃了幾次，還好，不難吃。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 挂面一小把
- 雞蛋一個
- 胡蘿蔔少許
- 豆芽少許
- 韭菜少許
- 香腸少許
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 老抽少許
- 生抽少許
- 幹辣椒半個
- 鹽適量
炒挂面的做法步驟
第一步：豆芽洗淨，胡蘿蔔切細絲，韭菜切段，蔥切小段，姜切絲，火腿切片備用。
第二步：挂面煮至八分熟後撈到冷水中備用。
第三步：煎雞蛋備用。
第四步：鍋中放底油，下胡蘿蔔絲翻炒。
第五步：胡蘿蔔絲變軟後下入蔥段和姜絲，翻炒均勻。
第六步：下入豆芽翻炒。
第七步：改小火，下入面條和火腿片翻拌均勻。放入適量鹽。
第八步：下入老抽，生抽用筷子翻拌均勻。
第九步：最後放韭菜段出鍋。
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