姜蔥炒文蛤

美食達人@琴心劍膽

姜蔥炒文蛤封面圖

菜式簡介
　　貝類一般來說最肥美的春秋季節，這個時間應該不是最適合的季節，不過，看到市場賣的文蛤還是蠻可以的，不貴，5塊錢一斤，就買了試試。雖然肉不夠肥美，不過，味道倒是挺鮮美的，哈哈。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 文蛤一斤

輔助料: 姜適量; 蔥適量; 蒜適量; 紅椒適量; 豆豉適量; 鹽適量; 生抽適量; 胡椒粉適量

姜蔥炒文蛤的做法步驟

第一步：將文蛤用淡鹽水浸泡，使它吐盡裏面的泥沙。

第二步：姜、蔥、蒜、紅椒切好。

第三步：起油鍋，爆香姜蔥蒜豆豉。

第四步：將文蛤下鍋，煸炒一會兒。

第五步：然後倒入清水稍煮一會。

第六步：加入蔥段，鹽，一點點生抽，胡椒粉調味。

相關食材：文蛤蔥

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