香辣雞爪

美食達人@天涯豆豆

菜式簡介
　　雞爪擁有女性最想要的膠原蛋白，爲了美麗也因爲好吃，所以今天就做了這道香辣雞爪，簡單又好吃，大家來試試吧！

第一步：雞爪洗幹淨，備用。八角，姜片焯水用的。

第二步：雞爪剁去指甲，從雞爪中間切一道口子，不要切斷。

第三步：高壓鍋加入淹沒雞爪表面的水，加入八角，姜片焯水。大概5—10分鍾，雞爪表面變白就好了。

第四步：雞爪再次洗幹淨，加入適量的水（淹過雞爪表面），鹽和料酒大火煮開，（就是高壓鍋發出吱吱聲時，再大火煮5分鍾）轉爲中火煮30分鍾即可。

第五步：如果發現有太多的湯汁就倒出來。

第六步：調味料：朝天椒2個，蒜頭3個，醬油1勺，耗油少許，花生油1勺，鹽少許。

第七步：中火，往高壓鍋倒入圖片6的調味料，均勻攪拌，煮5分鍾即可。

第八步：雞爪裝盤。

第九步：倒入高壓鍋中的湯汁。

香辣雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

1雞爪要焯水，衛生又幹淨。 2冷凍店鋪賣的雞爪沒那麼好，最好去市場宰雞那裏買。3雞爪剁去指甲，否則即不美觀又嚇人。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞爪

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