雞爪煲

美食達人@phoebe??

菜式簡介
　　重度雞爪愛好者的福音??。

第一步：雞爪洗幹淨，剪掉指甲，再清洗一遍。

第二步：把雞爪倒入鍋中加入清水，焯水煮沸，鍋中加入幾片姜和料酒去腥。煮沸後撈出，用熱水洗淨，備用。

第三步：碗中加入2勺黃豆醬、2勺豆瓣醬、2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺胡椒粉，少許十三香，攪拌均勻，備用。

第四步：炒糖色：加入少許冰糖，小火融化，然後倒入焯水好的雞爪，翻炒均勻，起鍋備用。

第五步：鍋裏倒入少許油，加入花椒、姜、蒜、大蔥炒香，然後再加入洋蔥碎，再把之前攪拌好的醬汁倒入鍋中翻炒，隨後倒入雞爪翻炒均勻。

第六步：翻炒均勻後倒入清水，淹沒雞爪，煮沸之後加入土豆等配菜。大火收汁即可。

第七步：最後撒上蔥花、白芝麻、小米辣就可以起鍋了。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞爪

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