醬香雞爪

美食達人@liuping614

菜式簡介
　　雞爪富含膠原蛋白，是女士的美容佳品，也是我的最愛！

第一步：准備好所需食材，雞爪去掉指甲，焯水。注意焯水時放3g醋。煮約6-10分鍾。

第二步：熱鍋冷油，將所有配料下入鍋中煸炒2分鍾。煸炒出香味！

第三步：下入雞爪翻炒兩下

第四步：加入足量水，以水稍微沒過雞爪爲佳，蓋上鍋蓋中火焖煮。

第五步：待水燒至剩下一半時加入孜然、生抽、老抽、鹽巴和糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火焖煮。

第六步：煮約十分鍾，紅燒的顔色逐漸出來了。揭開鍋蓋，大火翻炒直至收汁。

第七步：裝盤即可

醬香雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

配料一定要足夠，孜然最好是顆粒，沒有孜然顆粒也可用孜然粉替代，不過香味沒有那麼濃。

相關食材：雞爪

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