#信任之美#秘製鹵雞爪
菜式簡介
雞爪質地緊密，富有彈性，雞爪的營養價值頗高，含有人體所需的鈣質及膠原蛋白。我特別喜歡啃帶有骨頭的食物，骨頭邊上的肉特別的香，雞爪也是我喜歡的一種。雞爪的做法也是多樣化的，特別是夏天糟鹵雞爪最受歡迎。
今天分享一道鹵雞爪烹饪小竅門，烹饪雞爪之前先用醬油和黃酒腌製一小時，這樣再烹饪特別的入味，鮮味能透進骨頭裏。裏面的調料可以依照自家的口味調整，我喜歡花椒彌漫口腔的味道，微微的麻感覺特享受。這道菜可以當菜也可以當零食的美容菜。喜歡的試試吧
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪500克
- 輔助料
- 生抽40克
- 冰糖20克
- 老抽15克
- 花椒2克
- 八角少許
- 小蔥少許
- 黃酒25克
- 生姜10克
#信任之美#秘製鹵雞爪的做法步驟
第一步：雞爪洗淨後剪去指甲
第二步：准備調料
第三步：先用黃酒，生抽 老抽把雞爪腌製一小時
第四步：之後倒入鍋中加入水，水量能浸沒雞爪
第五步：加入八角，花椒，生姜，黃酒蓋上大火燒開
第六步：燒開後加入冰糖
第七步：蓋上轉小火煮至雞爪入味熟透約半小時
第八步：之後打開轉大火燒製片刻後熄火，等涼透後再撈起爲最佳
第九步：撒上蔥花上桌
#信任之美#秘製鹵雞爪做法技巧/竅門/補充說明：
各家的口味不一樣，裏面的調料可以依照自家的喜好調換
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