微商涼拌雞爪
美食達人@很久以後我的夢想
菜式簡介
平時總看到微商賣涼拌雞爪30元一份，很好吃可是太貴了，一次兩次還行，但是時間長了我實在是吃不起，覺得挺對不起我的嘴巴。于是我磨著朋友教給我這個配方，真的是太好吃了。因爲是之前做的所以沒有圖片，但是我一般講的簡單易懂
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪1000
- 豆芽4塊錢
- 胡蘿蔔1根
- 香菜適量
- 金桔兩個
- 小米椒8顆
- 蒜頭4瓣
- 生姜小塊
- 自來水一小盆
- 涼白開一小盆
- 輔助料
- 醬油兩勺
- 老幹媽適量
- 白醋兩勺
- 白糖兩勺
- 芝麻油半勺
- 蚝油兩勺
- 鹽適量
- 雞精半勺（可不放）
微商涼拌雞爪的做法步驟
第一步：雞爪洗淨對半切，豆芽洗幹淨，胡蘿蔔切長塊（大概就是大拇指那麼大）辣椒洗淨切段，蒜頭剁碎，生姜切片，第二步：把生姜放進水裏煮開，然後倒入雞爪，煮開後再煮8分鍾，然後撈出來放進涼水盆裏第三步：煮雞爪的湯別倒，繼續放豆芽煮，煮開撈出瀝幹水份放籃子裏，再放進胡蘿蔔，煮熟不要煮太軟，跟豆芽放一起，放涼第四步：雞爪在自來水裏洗個澡，洗掉油脂，然後再放到涼白開裏洗個澡（輕一點，別把皮都洗掉了）當涼白開裏是爲了防止拉肚子第五步：然後把瀝幹水分的雞爪胡蘿蔔豆芽放到幹淨的容器裏，放入蒜蓉，辣椒，金桔，香菜老幹媽白醋等調料攪拌均勻，嘗一嘗不夠味就加生抽或鹽，按自己口味調第六步：把拌好的雞爪放冰箱，半個小時拿出來再攪拌一下就可以吃了
