醬花生雞爪

美食達人@克麗兒

醬花生雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞爪500克左右; 花生米適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 大料一個; 桂皮少許; 料酒適量; 生抽適量; 老抽少許; 糖適量; 鹽適量; 黃醬適量

醬花生雞爪的做法步驟

第一步：雞爪洗淨瀝幹水，我把雞爪的指甲剪了，看著舒服些。

第二步：冷水下鍋煮開。

第三步：燒開後把髒東西撈出。

第四步：別關火把雞爪撈出。

第五步：准備好蔥姜，大料和桂皮。

第六步：花生米洗一下瀝幹水備用。

第七步：油熱放入蔥姜大料和桂皮。

第八步：加入雞爪翻炒均勻。

第九步：加入料酒、生抽、黃醬翻炒均勻。

第十步：加入開水，再加老抽、糖，鹽調色調味。

第十一步：味道調好鍋開後加入花生米，然後調至中小火炖，直至汁變粘稠。

第十二步：湯汁已粘稠，收汁留合適的湯汁關火泡一泡更加入味。

第十三步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞爪花生

答配菜譜：雞爪與花生的做法

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