紫薯奶酪球

美食達人@靈泠

菜式簡介
　　挺不錯的小點心，既有粗糧的健康，又有奶酪的濃香，加上芝麻的脆香，簡直美味無比，這個的餡其實還可以任意更換，我就還烤了幾個豆沙的，味道更好呢，配上一杯熱牛奶或豆漿，就是非常美味健康的早餐了，

第一步：把紫薯洗淨，蒸熟，（用筷子輕輕一戳就能穿破的程度）

第二步：削皮，切成小塊，

第三步：用勺子按壓成泥，

第四步：把糯米粉和白砂糖、水加進去，（水的量斟酌放，不一定全放，也不一定夠，按實際情況來，幹就加水，稀就加面）

第五步：和成團，

第六步：分成等量的小劑子，

第七步：把提前軟化好的奶油奶酪切成小塊，

第八步：用面團把奶油奶酪包起來，（最好直接用手，我是爲了拿手機照相才戴的手套，直接用手更能清楚判斷面團的幹濕程度，“不沾手”）

第九步：把包好的紫薯球均勻的裹上拷過的熟芝麻，

第十步：放在鋪有油紙的烤盤上，（因爲也不會沾，所以就算不鋪也沒什麼，我純屬是習慣了，）放進預熱180度的烤箱10min即可，（黑的那幾個是裹了黑芝麻的，明顯沒有白的好看，）

第十一步：輕輕掰開，香濃的奶酪餡盡在眼前啊，

相關食材：紫薯奶酪

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