荠菜筍尖豬肉餃
菜式簡介
快過年了，翻看整理一下冰箱，還有些食材藏了很久了，趕緊地吃了吧。不然耽擱放年貨。好吃不如餃子。家裏好久沒包餃子吃了。先練練手，還打算買些新鮮食材包了速凍准備著。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 羊尾筍230克
- 豬肉260克
- 荠菜250克
- 面粉500克
- 輔助料
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 香油適量
- 蝦皮適量
- 蔥花適量
- 生抽適量
- 豬油適量
荠菜筍尖豬肉餃的做法步驟
荠菜筍尖豬肉餃做法技巧/竅門/補充說明：
1，這次一斤面包了約53個餃子，其中最後有幾個大了點，餡兒可包55個的。
2，煮水餃時，水裏加一點點食鹽不容易糊鍋。
3，喜歡吃幹餃子的，撈出放盤子，蘸食自己喜歡的調料就行。我喜歡湯餃，有紫菜的話可放一點，這次家裏沒有就沒放。
答配菜譜：豬肉與荠菜的做法