豬肉荠菜餃

美食達人@開心小精靈

菜式簡介
　　從地裏挖出的荠菜，鮮鮮的的，嫩嫩的，用來包餃子，是再合適不過了的。
　　荠菜的營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療産後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。

第一步：荠菜洗淨用開水焯好，剁碎。

第二步：用刀將肉剁成肉餡，加入醬油、鹽、花椒面、花生油攪拌均勻，將木耳剁碎。

第三步：紫薯蒸熟晾涼後，捏成泥，放入面粉中，加入水，和成面團。

第四步：將和好的面團放入盆中，醒30分鍾。

第五步：將面團搓成長條，揪成劑子。

第六步：擀成皮子。

第七步：放入肉餡，包成餃子。

第八步：鍋中水開後，煮餃子。

第九步：鮮香的水餃。

豬肉荠菜餃做法技巧/竅門/補充說明：

荠菜的根也很好吃，不要把它去掉。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉荠菜

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