荠菜白菜豬肉水餃

菜式簡介
　　荠菜爲十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。荠菜古稱“護生草”，其營養價值很高，其食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。中醫認爲白菜微寒味甘，具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬，適合大衆食用。民間素有“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之說。荠菜白菜都是冬天的應季食材，兩者搭配一起不但味道鮮美，還能健脾明目，清熱解毒，搜刮腸道油水。