豬肉荠菜餃子

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豬肉荠菜餃子封面圖

菜式簡介
　　豬肉荠菜餃子要想好吃，豬肉和荠菜比爲2:1，焯水荠菜不宜擠得太幹。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬肉適量; 荠菜適量

輔助料: 蔥姜水適量; 料酒適量; 醬油適量; 五香粉適量; 鹽適量

豬肉荠菜餃子的做法步驟

第一步：荠菜焯水過涼水。

第二步：擠去水分，切碎，不易擠得過幹。

第三步：豬肉餡加入醬油、五香粉，分多次加入蔥姜水、花椒大料水、料酒攪拌至肉餡水潤。

第四步：加入熱油拌均。

第五步：最後加入荠菜，調入適量的鹽拌勻。

第六步：和好的面團搓長條切劑子。

第七步：壓扁劑子、擀皮。

第八步：包餡。

第九步：擠餃子。

第十步：全部包完。

第十一步：水開下入餃子。

第十二步：開吃。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：豬肉荠菜

答配菜譜：豬肉與荠菜的做法

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