加油小福袋

美食達人@劉夏麗

第一步：將香菇發好後去蒂切成小粒，然後將圓白菜切碎備用。

第二步：豬肉末、香菇、白菜加入糖、醬油、料酒、胡椒粉、香油、鹽配料後順時針攪拌成餡料，然後靜置30分鍾。如果喜歡粘稠一些的口感可以打個雞蛋進去，趁這個時間我們去做蛋皮。

第三步：選3個雞蛋打勻，然後加入一勺水澱粉，水澱粉和雞蛋大約是1：1，加入之後也需要繼續攪拌均勻。?

第四步：在平底鍋裏刷上一層油，等鍋燒熱之後倒入雞蛋液，用小火煎成小圓蛋皮兒（如果你倒的不是那麼圓可以試著晃晃鍋，實在不行用個勺子抹圓），煎成行之後馬上盛起放涼。

第五步：等雞蛋皮做好之後，我們洗幹淨炒鍋，加少許油，等燒熱鍋之後將之前餡料炒一下，炒到熟趕緊盛起。

第六步：取一塊蛋皮，放入適量的餡料。記得小心點喲，蛋皮很容易破的。用韭菜把口紮上，就做成一個小福袋。

第七步：鍋裏煮一些水（最好是高湯），把福袋放進去燙一下，時間短一些（2分鍾差不多了），因爲基本都是熟的，撈起放入碟子。

第八步：如果是水的話，加一些鹽，然後加一大勺水澱粉把湯煮成汁澆在福袋上就好了。

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