山藥糯米糕

第一步：把山藥清洗幹淨後，刨去外皮。

第二步：如果山藥刨皮後容易氧化變黑，可以洗淨後先蒸熟再去皮，這樣可以保持潔白的顔色。

第三步：將蒸熟的山藥放入攪拌機打成果泥。

第四步：准備好糯米粉和澱粉,如果喜歡軟糯的口感，可以增加糯米粉的用量，減少澱粉的用量。

第五步：把白糖和兩種粉加入攪拌機。

第六步：攪拌半分鍾，混合均勻。

第七步：盤中墊上保鮮膜，刷上一層色拉油，把攪拌好的山藥面糊倒入。

第八步：紅綠絲切碎撒在上面。

第九步：放入蒸籠蒸10分鍾左右拿出。

第十步：冷卻後切塊或用花模壓出形狀。