珍珠丸子

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　喜歡蒸製菜菜，原汁原味，不油膩，營養不流失。好朋友送來了黑豬肉和糯米，哎呀！人家是搭著送來滴，不吃珍珠丸子更待何時呐！于是立馬動手，只放了點洋蔥，全是肉肉，香香糯糯，太美味了，口齒留香啊！湯汁流淌在葉子上，葉子都是香香滴。黑豬肉肉質細膩且營養豐富，對人體有極高的營養價值及保健作用，如長期食用可延年益壽哦。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 瘦豬肉300克; 糯米50克; 洋蔥30克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 十三香粉適量; 海鮮醬油適量; 葡萄酒適量; 枸杞子適量; 香菜適量; 姜適量; 胡椒粉適量

珍珠丸子的做法步驟

第一步：瘦豬肉切碎

第二步：洋蔥切碎

第三步：豬肉餡加少許老湯沿一個方向攪拌

第四步：加入蔥姜末、鹽、十三香、醬油、少許葡萄酒（或者料酒）沿一個方向攪拌均勻

第五步：加入香菜末沿一個方向攪拌均勻

第六步：調好的肉餡

第七步：糯米提前浸泡3-4小時

第八步：把拌好的肉餡搓成丸子，在糯米裏滾一下，使丸子均勻粘上糯米

第九步：蒸鍋鋪好菜葉，將玩子順次放入菜葉上

第十步：每個玩子上邊放一個枸杞子點綴下

第十一步：視玩子的大小上屜蒸10分鍾左右，ok！可以開餐啦！

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜夏季食譜小吃春季食譜酒席鄂菜

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