豆腐幹拌粉絲
菜式簡介
豆腐幹就是濃縮了的豆腐,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。尤其鹵豆腐幹在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽爲素火腿。營養價值與其他豆製品相似,具有清熱、潤燥、生津、解毒、寬腸等功效。患肥胖病和心腦血管疾病的人,常吃可降低膽固醇,防止血管硬化。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐幹150克
- 青辣椒50克
- 紅辣椒50克
- 粉絲100克
- 木耳30克
- 輔助料
- 生抽醬油10克
- 食醋10克
- 香油6克
- 姜3克
- 味精3克
- 鹽3克
- 白糖10克
豆腐幹拌粉絲的做法步驟
豆腐幹拌粉絲做法技巧/竅門/補充說明:
小貼士:
食材多樣,營養互補,少油少鹽,清淡健康。
粉絲夏天要用涼水泡,冬天要用溫水泡。
答配菜譜:粉絲與豆腐的做法