【養生湯煲】白菜粉絲豆腐湯

菜式簡介
　　常言說的好，魚生火，肉生痰，青菜豆腐好過年，經常大魚大肉吃多了，這道營養豐富、清淡爽口、鮮香味美的【白菜粉絲豆腐湯】就是不錯的選擇。
　　
　　白菜豆腐湯功效:清熱除煩、解渴利尿、補脾易腸胃的功效。
　　白菜性平，味甘，具有清熱除煩、通利腸味的功能，對便秘、熱咳都有一定療效；內中所含粗纖維和脂肪結合後，可防止血漿膽固醇的形成)。
　　豆腐性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。用以補虛，可將豆腐作菜食，如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳，可加生蘿蔔汁、饴糖；若膀胱有熱，不便短赤不利，可略加調味品食並飲汁（豆腐點成後，鍋中凝塊以外的水）。 豆腐營養豐富，有“植物肉”之稱。其蛋白質可消化率在90%以上，比豆漿以外其它豆製品高故受到普遍歡迎。豆腐除直接或烹調食用外，又可進一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。
　　這款用奶油白菜和北豆腐做的【白菜豆腐湯】不僅味道鮮美，而且價格實惠，是家庭一道簡單的好湯，非常適合秋季食用。