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芹菜肉絲

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
芹菜肉絲封面圖

菜式簡介
  芹菜具有清熱、降壓、降血脂之功效,而且富含高纖維,對腸胃蠕動、消化有很好的輔助作用。生吃熟吃均可。今天做的這道芹菜肉絲更是鮮美、爽脆。新苑陽光農業有限公司提供的芹菜非常脆嫩,爲這道家常小炒菜更增加了新鮮的味道。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
芹菜一棵
豬肉絲100克
輔助料
生抽15克
適量
澱粉10克
料酒10克

芹菜肉絲的做法步驟

  • 第一步:新苑陽光的新侬品牌,包裝萌萌哒,小瓢蟲是什麼意思呢?對啦,代表綠色無汙染!
  • 第二步:蔬菜品種好多啦,獨立包裝,貼著上架日期,好新鮮呢!綠的綠,紅的紅,真誘人!
  • 第三步:芹菜擇洗幹淨,擇下的芹菜葉不要浪費噢,我們另做他用
  • 第四步:切成寸段
  • 第五步:瘦豬肉切絲
  • 第六步:放入澱粉、料酒,少許鹽,抓勻入味
  • 第七步:鍋中水開後,入芹菜焯半分鍾
  • 第八步:撈出立刻過涼水,可以將芹菜中的纖維弄斷,同時也使芹菜更加碧綠
  • 第九步:熱鍋涼油,下入肉絲
  • 第十步:中小火,用筷子劃散
  • 第十一步:倒入少許生抽
  • 第十二步:待肉絲均勻裹上生抽後,倒入芹菜,再加入適量鹽,翻炒一分鍾
  • 第十三步:出鍋,裝盤
  • 第十四步:清清爽爽的一盤芹菜肉絲,快來嘗嘗吧
  • 芹菜肉絲做法技巧/竅門/補充說明:

    炒肉絲時,鍋不要太熱,用涼油,用筷子,肉絲易劃開,而且不粘鍋,還嫩;芹菜焯水後,過涼水,更顯碧綠。

    相關食材:芹菜

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