芹菜三鮮水餃

美食達人@沈安然

菜式簡介
　　今天包這個餃子可把我累壞了，擀皮的技術有待提高才行啊，這個味道不用說了，頂呱呱啊

第一步：面粉倒入幹淨面盆中，加涼水和成面團松弛備用

第二步：芹菜摘洗幹淨，剁成碎末，擠幹水分備用

第三步：胡蘿蔔擦絲，香菇，蔥，茶樹菇切末備用

第四步：豬肉切丁、剁成泥

第五步：加入適量的料酒、老抽、生抽。順時針攪拌，讓肉餡上勁，調勻備用。

第六步：將芹菜，蔥末，胡蘿蔔絲，香菇末，茶樹菇一起加入腌製的肉餡中，倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精。

第七步：充分攪拌均勻，入味。

第八步：將面團放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子。

第九步：按扁，擀皮

第十步：開始包餃子吧

第十一步：餃子包好後，鍋中倒入足夠的涼水，待水開後，倒入餃子，開鍋後點3次水，餃子膨脹浮起就可以關火下鍋。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：芹菜

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