芹菜葉子玉米餅

美食達人@michellemx

菜式簡介
　　芹菜是大家常吃的食物，但是一般人們都會把芹菜葉子抛棄掉。第一次想做這個菜就是覺得金黃的玉米面和綠綠的芹菜葉子顔色很搭，沒想到做出來味道也很好。做法也很簡單。

第一步：玉米面和白面，兌水，攪拌均勻，粘稠程度適中，比蒸饅頭稀，比熬粥稠。和好面糊以後放置一段時間，讓玉米面充分浸透，水會略有滲出剛好。

第二步：芹菜葉子切碎，不用太碎。

第三步：芹菜放入面糊，再放入鹽，糖，喜歡甜味的人可以多放點糖，喜歡吃松軟口感的可以放些泡打粉。

第四步：鍋燒熱，油少許，一勺面糊下鍋，略鋪平，小火慢煎，當正面的玉米面略顯幹狀，翻個面繼續煎。因爲玉米面吃油，所以製作過程中可以稍稍淋入些油，慢慢煎熟就好。

第五步：也可以淋入少許冷水蓋上蓋子，用蒸汽將玉米面蒸熟。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：芹菜芹菜葉玉米

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