西紅柿炖牛腩

美食達人@花好月圓128

菜式簡介
　　西紅柿炖牛腩，老少皆宜的家常菜肴，因爲加了西紅柿吃起來不油膩，營養豐富，酸甜美味。顔色紅潤喜氣，溫和滋補，可做宴客菜。今天我是用了電炖盅做的，操作簡單，只中間添加點食材，其余時間根本不用太操心，該幹什麼幹什麼，雖然耗時挺長，但一點也不耽誤做其它事情，回頭就能吃到美味的食物了。

第一步：牛腩洗淨，切方塊備用。

第二步：將牛腩放入清水鍋中，焯一下去年血水。

第三步：將牛腩撈出控水放入炖盅中。

第四步：倒入清水。

第五步：加入蔥段，姜片。

第六步：蓋上蓋子高火炖。

第七步：一個小時後放入牛肉粉調料。

第八步：再過一個小時把盅內的蔥姜取出

第九步：將西紅柿放入燒開水的鍋中。

第十步：用熱水燙過的西紅柿外皮自然裂開，撕去外皮，將西紅柿切大塊。

第十一步：將切好的西紅柿放入盅內。

第十二步：加番茄醬。

第十三步：加白糖。

第十四步：加鹽，攪拌均勻，繼續炖一個小時後即可食用。

西紅柿炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

1·用熱水燙過的西紅柿不需要其它工序就可輕易撕去外皮，非常簡便實用。
2·此菜也可用湯鍋炖煮，湯汁更爲濃郁，我用炖盅做出來的更爲清爽，容易上火的人可以用這個方法。

相關食材：牛腩西紅柿

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