秋季滋補之西紅柿炖牛腩湯

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秋季滋補之西紅柿炖牛腩湯封面圖

菜式簡介
　　幹燥的秋季，如果陰天的話還會濕冷，這個時候，喝上一碗暖暖的牛肉湯，是一件多麼幸福的事情。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 西紅柿3個; 牛腩500克

輔助料: 姜片適量; 蔥段適量; 八角數顆

秋季滋補之西紅柿炖牛腩湯的做法步驟

第一步：將西紅柿去皮去蒂切塊，鍋留底油爆香蔥後，下入西紅柿塊翻炒，加鹽炒至西紅柿出汁。

第二步：將炒好的西紅柿醬汁倒入砂鍋內，加入水，大火燒開。

第三步：牛肉洗淨切塊。將鍋洗淨再次倒入油，放入八角數粒炸香，入蔥姜炝鍋，然後下入牛肉塊翻炒出血水。

第四步：然後將蔥段，姜片，及牛肉塊夾至砂鍋中，八角棄之。大火燒開後，轉小火，炖兩個小時。出鍋前10分鍾加鹽。

第五步：可依自己的品味加入香菜沫，或香油等。

菜譜標簽：秋季食譜湯類

相關食材：牛腩西紅柿

答配菜譜：西紅柿與牛腩的做法

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