雜糧夾心饅頭

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　小寶寶的飲食不能過于精細，適當的吃些粗糧對小寶的消化吸收系統還是有好處的。胖子在和面是加了一些雜糧面，又加了一些豆沙餡，做成夾心饅頭。

第一步：面粉和雜糧面混合。

第二步：加入酵母粉和清水揉成面團。

第三步：蓋上濕籠布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。

第四步：醒發好的面團。

第五步：排氣，揉上勁。

第六步：揉成5厘米寬的長棍。

第七步：每4公分切一刀。

第八步：再將每個劑子都揉幾遍。

第九步：將一個劑子按扁。

第十步：中間放上一塊豆沙餡。

第十一步：用手的虎口將面餅收口。

第十二步：收口面朝下整理成型。

第十三步：一次做好剩余的饅頭。

第十四步：蓋上毛巾醒10分鍾。

第十五步：放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鍾再關火虛蒸5分鍾即可，

第十六步：成品圖。

雜糧夾心饅頭做法技巧/竅門/補充說明：

冬天酵母粉可以適量多加些。

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