手繪蛋糕卷

美食達人@吾愛烘焙

菜式簡介
　　蛋糕卷也要萌萌哒，香香甜甜的蛋糕卷，是孩子們都難以拒絕的點心，我的畫工不太好將就將就吧！

第一步：准備好食材

第二步：水+食拉油+白糖混合攪拌均勻

第三步：加入過篩好的低筋面粉、粟粉，攪拌均勻

第四步：加入蛋黃攪拌成面糊即可

第五步：蛋清加入白糖、檸檬汁用電動打蛋器打至濕性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可

第六步：將三分之一的蛋白霜與面糊混合，翻拌均勻

第七步：把翻拌均勻的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均勻即可

第八步：用裱花袋裝少許面糊，滴兩滴紅色食用色素，揉搓均勻

第九步：在鋪好油紙的烤盤裏擠出貓爪形狀，放入預熱好的烤箱烘烤1分鍾，表面幹了就可以了

第十步：把剩下的面糊倒入烤盤裏，烤好的貓爪表面是幹的，這樣不會變形

第十一步：用刮刀把面糊攤開，抹平表面，放入烤箱烘烤（我用平盤，烤網放最後一層，如果是烤箱自帶烤盤，放倒數第二層），上火150度，下火120度，烤30分鍾

第十二步：烤好出爐後馬上倒扣，把油紙撕掉，露出手繪貓爪層

第十三步：蛋糕自然冷卻後，放在錫紙上，蛋糕面抹上打發的淡奶油

第十四步：將其卷起即可

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