【照燒鱿魚釀糯米】
菜式簡介
現在的人注重養生，喜歡吃健康有益的食物，過年也不愛太過油膩。
廣東盛産海鮮，節日的餐桌海鮮是必不可少的
家常的做法有白灼或者小炒
而日式餐廳處理鱿魚，則采用照燒
現在日本料理韓國料理，鋪天蓋地，大受學生，情侶，白領喜愛
白灼小炒是好吃的
只是再好的食物，如果單一循環的做，“皇帝也會覺得龍肉無味”
懂得變花樣，才是栓住家人胃口的王道~
過年必定少不了聚會，照燒鱿魚釀糯米簡單不折騰
吃膩了荷葉糯米雞換個法把糯米釀在鱿魚裏再下鍋煎
既有鐵板鱿魚的風味和糯米飯的松軟多重口感，外香內糯口感不單一。
在家宴客討喜菜，零難度，關鍵還倍長臉！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鱿魚1只
- 糯米1杯
- 輔助料
- 蔥1條
- 蒜頭少許
- 照燒汁2勺
【照燒鱿魚釀糯米】的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：糯米洗淨
第三步：加入水放電飯煲煮熟
第四步：煮熟後下醬油和小蔥攪拌均勻
第五步：煮熟後下蔥顆拌勻，糯米鑲入鱿魚
第六步：薄油煎香蒜粒和鱿魚
第七步：倒入照燒汁蓋上鍋蓋煎焗鱿魚約5分鍾
第八步：煎好後切段
第九步：蘸照燒汁拌食
【照燒鱿魚釀糯米】做法技巧/竅門/補充說明：
1·以原只新鮮鱿魚筒炮製，經燒汁煎香過的鱿魚筒已鮮甜味美，釀入香蔥糯米飯後，再加上先煎後焗，味道和口感層次變得更加豐富。
2·照燒汁可以根據自己的口味來調節調味料的比例。
3· 煎的過程不要常翻鱿魚，煎出來皮的上色才會更美。
答配菜譜：鱿魚與糯米的做法