香芋南瓜蓉

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　我喜歡南瓜和香芋煮的軟爛的口感，雖然看上去賣相差些，相比沒有煮爛的南瓜，這種口感更勝一籌。粉糯的香芋混合著香甜的南瓜味，很可口。有興趣的友友可以試試~

第一步：准備食材：南瓜、香芋、蒜瓣、五花肉。

第二步：南瓜、香芋分別去皮洗淨，2厘米左右厚片，五花肉洗淨切薄片，蒜瓣去皮拍碎。

第三步：熱鍋，下五花肉煸炒出油。

第四步：下蒜瓣爆香。

第五步：倒入醬油繼續翻炒。

第六步：加入香芋。

第七步：加入南瓜翻炒2分鍾。

第八步：加入與食材持平的清水，遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火焖煮20分鍾左右。

第九步：煮至湯汁濃稠，調入鹽。

第十步：加入雞粉、蚝油，翻炒均勻即可。

香芋南瓜蓉做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉先煸炒至金黃色、南瓜和芋頭要煮透，煮爛才好吃，整個菜味道互相混合而相得益彰。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜

相關食材：南瓜香芋

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