香菜豆腐魚湯
菜式簡介
今天這個又是一款爲小朋友准備的家常快手湯。
冷天來一碗，既鮮美又暖身。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大眼雞100克
- 豆腐200克
- 香菜三棵
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 生姜幾片
香菜豆腐魚湯的做法步驟
第一步：所有食材，買回來的豆腐用清水泡半小時左右。
第二步：大眼雞魚要撕掉外皮，清理幹淨；豆腐切成小塊，香菜切成段，並備生姜幾片。
第三步：熱鍋下油，把魚放鍋裏兩面煎至微黃。
第四步：魚煎好後轉砂鍋裏，加進姜片和適量水煲。
第五步：煲至湯色變成奶白時把豆腐加入，中火煲開後轉小火煲7分鍾左右。
第六步：最後撒上香菜便可。
香菜豆腐魚湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·要把魚煎過才煲，煲出來的湯才更香更奶白。
答配菜譜：香菜與豆腐的做法