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絲瓜炒雞蛋

美食達人@Meggy跳舞的蘋果
絲瓜炒雞蛋封面圖

菜式簡介
  絲瓜營養豐富,含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質,具消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡、祛風等功效。新苑陽光農業有限公司提供的新侬牌絲瓜食用起來,味甘、瓜嫩、湯汁鮮美,爲餐桌上又增添了一道美味。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
絲瓜兩根
雞蛋兩個
輔助料
植物油20克
適量
大蒜2瓣

絲瓜炒雞蛋的做法步驟

  • 第一步:新侬品牌的蔬菜箱子都是這麼萌萌哒,小瓢蟲造型告訴人們這是綠色生態蔬菜,可以放心食用的
  • 第二步:裏面的菜都是貼有標簽的,上面寫著上架日期,對喽,還有二維碼可以掃呢
  • 第三步:絲瓜兩根,准備好
  • 第四步:輕輕刮去外皮,然後用水沖淨
  • 第五步:雞蛋兩枚,入碗中
  • 第六步:絲瓜切薄片
  • 第七步:大蒜兩瓣,拍扁、剁碎
  • 第八步:鍋中放油,油溫7成熱時,倒入打散的雞蛋液
  • 第九步:用筷子打散成塊狀
  • 第十步:雞蛋塊盛出
  • 第十一步:利用炒蛋剩下的油,將絲瓜翻炒均勻
  • 第十二步:撒適量鹽,使絲瓜變軟、微微出湯
  • 第十三步:將炒好的雞蛋塊倒回鍋中,與絲瓜混合均勻
  • 第十四步:裝盤
  • 第十五步:絲瓜的鮮美與雞蛋的嫩滑相得益彰,餐桌上又多了一道營養美味
  • 絲瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    絲瓜切開後極易氧化變黑,因此要麼切好後立即入鍋烹製,要麼放在清水中浸泡,使用之前撈出瀝幹水。

    相關食材:雞蛋絲瓜

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