絲瓜炒雞蛋

美食達人@壹世?蓮

第一步：將絲瓜去皮洗淨，滾刀切塊備用。

第二步：雞蛋打散攪勻備用。

第三步：油下鍋燒熱入雞蛋，待雞蛋凝固成形盛出。

第四步：少許油燒熱，蔥白姜片入鍋炒香倒入絲瓜和雞蛋。

第五步：入鍋後翻炒兩下加入鹽和生抽，生抽提鮮的，炒兩下加少許水，大火燒開轉中火燒，不要炒時間久了，有些人炒絲瓜會變黑，我每次這樣做都不會哦。

第六步：將絲瓜燒至有點軟狀，即可出鍋了。

第七步：出鍋前撒上蔥花就好了。

絲瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

雞蛋也可以不盛出，不過第一次油多放些，待雞蛋凝固成形後，直接倒入絲瓜接後面的步驟也是可以的。

相關食材：雞蛋絲瓜

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